15.yüzyıldan kalan kalın duvarları,kubbeli tavanları ile dünyanın en büyük ve en eski alışveriş merkezi,en gizemli ve görkemli yapılarından biri olan Kapalıçarşı'nın tarihi dokusu içerisinde yarım asırdır hizmet veren bir Osmanlı lokantası:Havuzlu Restaurant........

1959 yılında kurulan,çarşının ilk ve en büyük alana sahip lokantasıdır.Havuzlu ismini 1959 yılında yapılan,o zaman oldukça ilgi gören ön tarafındaki küçük fıskiyeli havuzdan almıştır.Önceleri içkili olarak hizmet veren restoran 2001 yılında el değiştirerek bugünkü halini almıştır ve şuan dünyanın bütün tatil rehberlerinde ve basınında gerek 5,5 asırlık yapısı,gerekse Türk Osmanlı mutfağı ile yer almaktadır.
Kapalıçarşı Nuruosmaniye kapısı çıkışında 50 kişilik kapasitesiyle sürekli dolup taşan,sevimli bir esnaf lokantası olan Bahar Restaurantın 40 yıllık deneyimleriyle 25 yıldır işletmesini yürüten Burhan ve İlhan Sarışen kardeşler bu deneyimlerini Kapalıçarşı içindeki Havuzlu Restaurantında işletmesini alarak ciddi bir yenilenme ve dekorasyon çalışması ve Bahar Restaurantın lezzet ve kalitesini buraya taşıyarak 2001 den bu yana hizmet vermektedir.Kapalıçarşının otantik mimarisine özgü yüksek kubbe ve kemerlerinin içinde geniş ve ferah bir alanda,iki katlı,180 kişilik kapasitesiyle tarihin çizgilerine saygı duyularak ve duvarlarındaki tablolarıyla Osmanlıyı yansıtarak ferah bir ortam yaratılan restorantta hergün yeniden hazırlanan Türk Osmanlı mutfağının enfes tatları Kapalıçarşı ziyaretçileri ve çalışan esnafa sunuluyor.
Restoranın üst katı 2012 yılı başında Osmanlı tarzında dizayn edilerek Havuzlu Osmanlı Kahvehanesi adıyla;tatlı,sıcak ve soğuk içecek servisiyle birlikte Havuzlu markasına özgü tasarımlar ve Osmanlı çizgileriyle imal edilmiş çok çeşitli ve özel hediyelik ürünleri misafirlerine görücüye çıkardı.Kapalıçarşı da bir ilk olarak kapalıçarşı figürlü özel ürünleri Havuzlu markası ile sadece burada bulabilirsiniz.
Havuzlu Restaurant sokağına girdiğinizde mekana ismini veren fıskiyeli mermer havuzla karşılaşıyorsunuz.İçeri girdiğinizde mekanla bütünleşen papağan Rıfkı "merhaba!" diyerek sizleri karşılıyor.Açılışından bugüne değişmeyen personelin güleryüzlü ve misafirperver "hoşgeldiniz" i ile açık mutfağın önündeki yemek dolabıdan yemeğinizi seçiyorsunuz.Hergün en az 25 çeşit suluyemek,çorba,ızgara çeşitleri,döner ve Havuzlu ya özgü beğendili kebap çeşitlerinden istediğinizi sipariş ederek tarihi mekandaki yerinizi alıyorsunuz.Fonda Türk Osmanlı müziği ile ortamın büyüsüne kapılıp yaşadığınız nostaljik doyum ve leziz yemeklerle şenlenen damağınızın tadını arttırmak için yemekten sonra,hergün taze hazırlanan 18 çeşit tatlı menüsünden istediğinizi seçerek çay ve kahve ikramlarıyla keyifli bir lezzet molasını kendinize hediye edbilirsiniz.Dilerseniz tatlı ve kahvenizi üst kattaki Osmanlı Kahvesinin büyülü ortamında alabilir,muhteşem dekorun keyfini sürebilirsiniz.
Restoran yemek servisi 11:00'de başlayıp 17:00'e kadar devam etmekte.Fakat siz Kapalıçarşı ya erken saatte gelip,sabah kahvenizi içip,gezi ve alışverişinize başlayabilirsiniz.Yada otantik gezinize bir mola vermek istediğinizde veya büyülü Kapalıçarşı gezinizin sonunda tatlı bir veda arzularsınız;Osmanlı Kahvehanesi özel dekoru,ferah ve nezih ortamında sizleri ağırlıyor olacak.Bu arada üst kat servisi saat 09:00 da başlayıp çarşının kapanış saati
19:00 a kadar...
Görülesi dekorasyonu ve tadılası menüleriyle Havuzlu Restaurant&Osmanlı Kahvehanesi kaliteli,temiz,lezzetli geleneksel tadları ile misafirlerini ağırlayarak,Türk-Osmanlı lezetlerini dünyaya tanıtarak,misafirlerinin yüzündeki tebessüm ve memnuniyetle daha iyisini sunma arzusunda; "insanlar her zaman herşeyin en iyisine layıktır" inancıyla hizmetine devam ediyor....